요리 초보도 3분 만에 마스터하는 인덕션 쓰는법 매우 쉬운 방법
가스레인지의 불꽃이 무섭거나 청소하기 번거로워 인덕션으로 교체를 고민하시나요? 혹은 새로 이사한 집에 인덕션이 설치되어 있어 당황하셨나요? 인덕션은 원리만 알면 가스레인지보다 훨씬 안전하고 편리한 주방 기구입니다. 터치 몇 번으로 요리를 끝낼 수 있는 인덕션 쓰는법 매우 쉬운 방법을 지금 바로 소개해 드립니다.
목차
- 인덕션 사용 전 반드시 확인해야 할 필수 체크리스트
- 단계별로 따라 하는 인덕션 기본 조작법
- 상황별 화력 조절 노하우와 타이머 활용법
- 인덕션 사용 시 안전을 위한 주의사항
- 사용 후 새것처럼 관리하는 청소 팁
1. 인덕션 사용 전 반드시 확인해야 할 필수 체크리스트
인덕션은 자기장을 이용해 용기를 직접 가열하는 방식이므로 전용 용기 확인이 가장 중요합니다.
- 자석 테스트하기
- 인덕션은 자성이 있는 용기만 인식합니다.
- 집에 있는 자석을 냄비 바닥에 붙여보세요.
- 자석이 착 달라붙는다면 인덕션 사용이 가능한 용기입니다.
- 용기 바닥의 마크 확인
- 냄비나 팬 바닥에 코일 모양의 인덕션 전용 마크(Induction)가 있는지 확인하세요.
- IH(Induction Heating)라고 표기된 제품을 선택하면 됩니다.
- 바닥이 평평한 용기 선택
- 인덕션 상판과 용기 바닥이 밀착되어야 열전달이 잘 됩니다.
- 바닥이 볼록하거나 오목한 뚝배기, 일반 양은 냄비는 인덕션에서 작동하지 않습니다.
- 적절한 크기의 용기 사용
- 화구(동그란 표시) 크기보다 너무 작은 용기를 올리면 인덕션이 인식하지 못할 수 있습니다.
- 화구 크기에 딱 맞거나 약간 큰 용기를 사용하는 것이 효율적입니다.
2. 단계별로 따라 하는 인덕션 기본 조작법
기본적인 작동 순서만 기억하면 누구나 쉽게 요리를 시작할 수 있습니다.
- 전원 켜기
- 상판 위에 전용 용기를 먼저 올립니다.
- 전원 버튼을 1~2초간 길게 누르면 ‘삐’ 소리와 함께 불이 들어옵니다.
- 화구 선택하기
- 냄비를 올린 위치에 해당하는 화구 선택 버튼을 누릅니다.
- 최신 모델의 경우 용기를 올리면 자동으로 해당 화구가 활성화되기도 합니다.
- 화력 설정하기
- 숫자 패드를 터치하거나 (+), (-) 버튼을 눌러 원하는 온도를 설정합니다.
- 보통 1단부터 9단까지 있으며, 숫자가 높을수록 화력이 강합니다.
- 작동 정지 및 전원 끄기
- 요리가 끝나면 화력을 0으로 맞추거나 전원 버튼을 눌러 끕니다.
- 인덕션은 불꽃이 없어도 상판에 잔열이 남아있으므로 주의가 필요합니다.
3. 상황별 화력 조절 노하우와 타이머 활용법
요리 종류에 따라 화력을 섬세하게 조절하면 음식의 맛이 살아납니다.
- 빠른 가열이 필요할 때 (파워 부스트 기능)
- 물을 빨리 끓여야 할 때는 ‘P’ 또는 ‘Boost’ 버튼을 활용하세요.
- 가장 높은 단계보다 더 강한 화력으로 순식간에 온도를 높여줍니다.
- 일상적인 요리별 화력 가이드
- 9단(강불): 물 끓이기, 고기 굽기, 튀김 요리 초기 단계
- 5~7단(중불): 볶음 요리, 찌개 끓이기, 생선 구이
- 1~3단(약불): 죽 끓이기, 조림 요리, 음식 데우기
- 타이머 기능 활용하기
- 시계 모양의 아이콘을 눌러 시간을 설정하면 설정된 시간 후 자동으로 전원이 차단됩니다.
- 빨래 삶기나 장시간 끓여야 하는 곰국 요리 시 매우 유용합니다.
- 외출 전이나 다른 일을 병행할 때 화재 위험을 줄여주는 핵심 기능입니다.
- 일시정지 기능
- 요리 중 전화가 오거나 급한 일이 생기면 일시정지 버튼을 누르세요.
- 모든 화구의 온도가 최저로 낮아졌다가 다시 누르면 이전 설정으로 복구됩니다.
4. 인덕션 사용 시 안전을 위한 주의사항
가스레인지보다 안전하다고 하지만 전자기기인 만큼 지켜야 할 규칙이 있습니다.
- 상판 잔열 주의 (H 표시 확인)
- 사용 직후 상판에는 냄비로부터 전달된 열이 남아있습니다.
- 디스플레이에 ‘H'(Hot) 표시가 사라질 때까지는 손을 대지 마세요.
- 빈 용기 가열 금지
- 인덕션은 가열 속도가 매우 빠르기 때문에 빈 냄비를 올리고 가열하면 코팅이 상하거나 제품이 고장 날 수 있습니다.
- 반드시 내용물을 넣은 상태에서 작동시키세요.
- 상판 충격 주의
- 인덕션 상판은 강화유리로 되어 있지만 무거운 냄비를 세게 내려놓으면 금이 갈 수 있습니다.
- 유리 상판 위에서 용기를 질질 끌면 스크래치가 발생하므로 들어서 옮기는 것이 좋습니다.
- 키즈락(잠금) 기능 생활화
- 반려동물이나 아이가 있는 집은 요리 후 반드시 잠금 버튼을 길게 눌러 활성화하세요.
- 고양이가 상판 위를 지나가다 전원이 켜지는 사고를 방지할 수 있습니다.
5. 사용 후 새것처럼 관리하는 청소 팁
인덕션의 가장 큰 장점은 평평한 상판 덕분에 청소가 매우 쉽다는 것입니다.
- 매일 하는 가벼운 청소
- 상판이 충분히 식은 후 젖은 행주나 키친타월로 가볍게 닦아줍니다.
- 기름때가 있다면 주방 세제를 살짝 묻혀 닦은 뒤 물기를 제거하세요.
- 눌어붙은 오염 제거법
- 음식물이 눌어붙었다면 전용 스크래퍼를 45도 각도로 눕혀 살살 긁어냅니다.
- 일반 수세미나 철수세미를 사용하면 유리에 영구적인 상처가 남으므로 절대 금물입니다.
- 전용 세정제 활용
- 일주일에 한 번 정도 인덕션 전용 세정제를 도포하여 닦아주면 광택이 유지됩니다.
- 세정제는 오염 방지 코팅 효과도 있어 다음 청소가 더 쉬워집니다.
- 바닥면 습기 제거
- 조리 전 냄비 바닥에 묻은 물기를 닦아주세요.
- 물기가 있는 상태로 가열하면 상판에 하얀 얼룩(백화 현상)이 생길 수 있습니다.